Es sorprendente lo que podemos crear con masa de galleta en tres colores y un poco de ingenio. Estas galletas tan divertidas, aunque parecen muy complicadas, no lo son tanto. Eso si\u0301, hay que respetar las cantidades y las medidas que indicamos. Para hacer estas galletas encontrara\u0301s todos los utensilios necesarios para que salgan perfectas en la tienda, desde las rasquetas para formar las distintas masas al papel de hornear y las bandejas de galletas para el horno.<\/p>\n
Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n<\/b>:<\/strong><\/p>\n Batimos un poco la mantequilla con varillas o en un robot para que se ablande. Agregamos el azu\u0301car y el huevo, y batimos para homogeneizar, reban\u0303ando las paredes del bol con una espa\u0301tula. An\u0303adimos la almendra molida y la harina de reposteri\u0301a pasada por un tamiz. Mezclamos hasta obtener una bola homoge\u0301nea que apenas debe pegarse a los dedos. Pesamos la bola en la ba\u0301scula y separamos 260 g. Envolvemos esta porcio\u0301n en pla\u0301stico y reservamos. Dividimos la masa restante en dos partes iguales. A la primera porcio\u0301n le agregamos una cucharadita no muy colmada de cacao en polvo para hacer la masa color marro\u0301n clarito y homogeneizamos. Envolvemos en pla\u0301stico y reservamos. A la porcio\u0301n restante de masa le an\u0303adimos una cucharada de cacao en polvo para hacer la masa marro\u0301n oscuro y homogeneizamos igualmente. Dividimos la masa marro\u0301n claro en seis porciones de igual peso. Hacemos lo mismo con la masa marro\u0301n oscuro. Estiramos las bolitas de masa marro\u0301n claro en seis rollitos de unos 22 cm. Reservamos. Estiramos cada porcio\u0301n de la masa marro\u0301n oscuro sobre un pedazo de pla\u0301stico de cocina, hasta una longitud tambie\u0301n de 22 cm y un ancho de unos 5-6 cm, lo que sea necesario para envolver los rollitos de masa marro\u0301n claro sin apenas solaparse. Podemos usar un rodillo mini para amasar. Vamos estirando la masa oscura y envolviendo con ella los rollitos de masa clara, apretando y roda\u0301ndolos con cuidado para que ambas masas se peguen; nos ayudaremos con el pla\u0301stico, como si hicie\u0301ramos rollitos de sushi. Los reservamos tapados porque tienden a resecarse. Extendemos la masa sin cacao para formar un recta\u0301ngulo de unos 22 cm de ancho y un grosor de 2 mm. La cortamos a lo ancho en seis porciones con una rasqueta para envolver a los seis cilindros de masa bicolor que hemos formado antes. Vamos colocando los cilindros de masa de cacao encima de la masa blanca y envolvie\u0301ndolos con ella, hasta tenerlos todos listos. Los colocamos unos encima de otros, de forma que quede uno en el centro y los otros cinco alrededor. Aplastamos suavemente con la mano a todo lo largo para que los cilindros se peguen entre si\u0301 y rodamos el conjunto para que quede todo pegado y redondeado por fuera. Si vemos que los rollitos no se pegan del todo por los extremos, los podemos mojar un poco con agua. Envolvemos el rulo con pla\u0301stico de cocina y lo colocamos sobre dos medios tubos de carto\u0301n como los del papel de cocina para mantener el rulo redondeado por debajo. Metemos el rulo en la nevera por lo menos tres horas para que la masa se ponga bien firme. Cortamos la masa en rodajas de 4-5 mm con un cuchillo afilado y las colocamos en una bandeja de horno forrada de papel de hornear. Cocemos las galletas 12-13 minutos a 180\u00b0C, con calor arriba y abajo. Las sacamos a enfriar sobre una rejilla.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es sorprendente lo que podemos crear con masa de galleta en tres colores y un poco de ingenio. Estas galletas tan divertidas, aunque parecen muy complicadas, no lo son tanto. Eso si\u0301, hay que respetar las cantidades y las medidas que indicamos. Para hacer estas galletas encontrara\u0301s todos los utensilios necesarios para que salgan perfectas…<\/p>\n\n