{"id":15826,"date":"2018-09-21T20:03:19","date_gmt":"2018-09-21T18:03:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=15826"},"modified":"2018-09-21T20:03:19","modified_gmt":"2018-09-21T18:03:19","slug":"bundt-cake-de-chocolate-y-mantequilla-de-cacahuete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/bundt-cake-de-chocolate-y-mantequilla-de-cacahuete\/","title":{"rendered":"Bundt cake de chocolate y mantequilla de cacahuete"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes para la masa de mantequilla de cacahuete:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>56 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>68 g de mantequilla de cacahuete<\/li>\n<li>26 g de az\u00facar<\/li>\n<li>27 g de huevo batido<\/li>\n<li>90 g de harina de reposter\u00eda<\/li>\n<li>60 ml de leche<\/li>\n<li>1\/4 de cucharadita de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para el antiadherente:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 cucharadas de mantequilla fundida<\/li>\n<li>1 cucharada de harina de reposteria<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para la masa de chocolate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g de harina de reposteria<\/li>\n<li>5 g de levadura quimica<\/li>\n<li>4 g de sal<\/li>\n<li>110 de chocolate sin azucar<\/li>\n<li>11 g de caf\u00e9 soluble expreso<\/li>\n<li>250 ml de agua caliente<\/li>\n<li>10 g de cacao en polvo<\/li>\n<li>180 ml de leche<\/li>\n<li>215 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>320 g de az\u00facar<\/li>\n<li>3 huevos grandes<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para el glaseado de chocolate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>110 g de chocolate negro fundido<\/li>\n<li>56 g de mantequilla fundida<\/li>\n<li>Una cucharada de sirope de ma\u00edz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para el glaseado de cacahuete:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>45 g de mantequilla de cacahuete<\/li>\n<li>3 cucharadas de leche<\/li>\n<li>100 g de az\u00facar glas<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Calentamos el horno a 180\u00ba C. y mezclamos la mantequilla, y la harina para hacer el antiadherente. Pincelamos cuidadosamente nuestro molde de bundt, lo cubrimos con papel film y lo guardamos en la nevera. En un cuenco mezclamos con unas varillas la mantequilla, la mantequilla de cacahuete y el az\u00facar. Agregamos el medio huevo batido y mezclamos hasta que est\u00e9 todo bien incorporado. A\u00f1adimos la harina, la sal y mezclamos. Vertemos la leche y mezclamos hasta tener una masa homog\u00e9nea. Cubrimos el cuenco con papel film y reservamos. Para la masa de chocolate, tamizamos la harina con la levadura qu\u00edmica y la sal. Reservamos. En un cuenco diluimos el caf\u00e9 soluble y el cacao en el agua caliente, y la leche. Dejamos enfriar. Batimos la mantequilla y el az\u00facar en un robot de cocina hasta blanquear, agregamos un huevo, y echamos el siguiente cuando se haya incorporado el anterior. A\u00f1adimos al batido el chocolate sin az\u00facar fundido, una tercera parte de la leche de cacao y la mitad de la harina tamizada. Mezclamos e incorporamos la otra mitad de harina tamizada y el resto de la leche. Para hornear el bundt cake: Echamos la mitad de la masa de chocolate en el molde, le damos un par de golpes sobre la encimera y echamos encima la masa de mantequilla de cacahuete. Hacemos remolinos con un cuchillo para mezclar un poco la masa de chocolate y la de cacahuete.\u00a0 Terminamos de echar el resto de la masa de chocolate y horneamos durante 50 o 60 minutos o hasta que la punta de un term\u00f3metro para bundt cakes se ponga roja. Retiramos el bundt cake del horno, lo dejamos reposar 15 minutos, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Para el glaseado de chocolate mezclamos en un cuenco el chocolate con la mantequilla y la glucosa (o el sirope de ma\u00edz). Dejamos templar un poco. Lo vertemos sobre el bundt cake. Para hacer el glaseado de cacahuete mezclamos la mantequilla de cacahuete, la leche, el az\u00facar glas y la pizca de sal en un cuenco mediano. Lo echamos en una manga pastelera con una boquilla lisa de dos mil\u00edmetros de di\u00e1metro y lo escudillamos formando cuadr\u00edculas sobre el glaseado de chocolate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para la masa de mantequilla de cacahuete: 56 g de mantequilla en pomada 68 g de mantequilla de cacahuete 26 g de az\u00facar 27 g de huevo batido 90 g de harina de reposter\u00eda 60 ml de leche 1\/4 de cucharadita de sal Ingredientes para el antiadherente: 3 cucharadas de mantequilla fundida 1 cucharada&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/bundt-cake-de-chocolate-y-mantequilla-de-cacahuete\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[9044,4970,9074,6287,5293,9071,9073,9072,8993,9003],"class_list":["post-15826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-recetas-con-el-antiadherente","tag-recetas-con-el-chocolate","tag-recetas-con-el-glaseado-de-cacahuete","tag-recetas-con-el-glaseado-de-chocolate","tag-recetas-con-la-mantequilla","tag-recetas-con-la-mantequilla-de-cacahuete","tag-recetas-con-la-masa-chocolate","tag-recetas-con-la-masa-de-mantequilla-de-cacahuete","tag-recetas-de-bundt-cake","tag-sirope-de-maiz"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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