{"id":15767,"date":"2018-09-20T12:10:00","date_gmt":"2018-09-20T10:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=15767"},"modified":"2018-09-20T12:11:48","modified_gmt":"2018-09-20T10:11:48","slug":"bundt-cake-de-platano-con-salsa-de-dulce-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/bundt-cake-de-platano-con-salsa-de-dulce-de-leche\/","title":{"rendered":"Bundt cake de pl\u00e1tano con salsa de dulce de leche"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>375 g de harina de reposter\u00eda<\/li>\n<li>2 cucharaditas de levadura qu\u00edmica<\/li>\n<li>230 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li>300 g de az\u00facar<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>1 cucharada de extracto de vainilla<\/li>\n<li>4 pl\u00e1tanos medianos muy maduros<\/li>\n<li>120 g de nata agria<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Ingredientes para salsa de dulce\u00a0de leche:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>80 g de dulce de leche<\/li>\n<li>Nata liquida al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Si no encontramos nata agria podemos preparar un suced\u00e1neo con nata l\u00edquida para montar y zumo de lim\u00f3n. Ponemos en un bol los 120 g de nata l\u00edquida y le vamos a\u00f1adiendo zumo de lim\u00f3n, mientras batimos con unas varillas. Llega un momento en que se aprecia un espesamiento s\u00fabito, es se\u00f1al de que ya est\u00e1. No importa que parezca que no est\u00e1 suficientemente espesa, sigue espesando con el reposo hasta llegar a la consistencia que se aprecia en la segunda foto. Le a\u00f1adimos un pellizco de sal y reservamos. En un bol ponemos el az\u00facar y la mantequilla ablandada. Batimos a alta velocidad en un robot o con varillas el\u00e9ctricas hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen. El montado debe presentar siempre un aspecto mate. Si lo vemos brillar significa que la mantequilla se est\u00e1 derritiendo y esto no debe ocurrir. Meteremos el bol unos minutos en la nevera y luego seguiremos batiendo. Cuando la mezcla est\u00e9 montada agregamos el extracto de vainilla. Mientras se monta la mantequilla pesamos y tamizamos la harina de reposter\u00eda con la levadura qu\u00edmica y la sal. Seguidamente agregamos los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir hasta homogeneizar.\u00a0Pelamos los pl\u00e1tanos y los aplastamos con un tenedor hasta obtener una pasta. Los agregamos al montado y mezclamos con una esp\u00e1tula con movimientos suaves y envolventes. Despu\u00e9s del pl\u00e1tano a\u00f1adimos la mitad de la mezcla de harina; volvemos a homogeneizar (no hace falta que quede perfecto). Despu\u00e9s a\u00f1adimos la nata agria. Acabamos a\u00f1adiendo los s\u00f3lidos que faltan y volviendo a homogeneizar con la esp\u00e1tula.\u00a0 Vertemos la mezcla en el molde Bundt previamente engrasado y alisamos la superficie. Metemos el molde en el horno a media altura y lo cocemos sin aire a 180 \u00baC durante 50-55 minutos. Probamos si est\u00e1 hecho el interior introduciendo una brocheta. Sacamos el molde cuando el bizcocho est\u00e9 cocido y esperamos 10 minutos a que se temple un poco, porque seg\u00fan sale del horno el bizcocho es blandito y delicado. Por eso para desmoldarlo os aconsejo que pong\u00e1is encima del molde la rejilla y le deis la vuelta al conjunto, para asegurarnos de que no se desbarata. Dejamos enfriar por completo antes de servir con la salsa, una vez fr\u00edo el Bundt c<i>ake <\/i>se pone mucho m\u00e1s firme. Salsa de dulce de leche Mezclamos ambos ingredientes de la salsa en un bol, hasta conseguir una consistencia a nuestro gusto, suficiente para que escurra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para el bizcocho: 375 g de harina de reposter\u00eda 2 cucharaditas de levadura qu\u00edmica 230 g de mantequilla ablandada 300 g de az\u00facar 2 huevos 1 cucharada de extracto de vainilla 4 pl\u00e1tanos medianos muy maduros 120 g de nata agria Ingredientes para salsa de dulce\u00a0de leche: 80 g de dulce de leche Nata&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/bundt-cake-de-platano-con-salsa-de-dulce-de-leche\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15771,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[9036,4989,2904,9035,7427,8993,2985],"class_list":["post-15767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-platanos-medianos-muy-maduros","tag-recetas-con-el-bizcocho","tag-recetas-con-la-fruta","tag-recetas-con-la-salsa-de-dulce-de-leche","tag-recetas-con-los-platanos","tag-recetas-de-bundt-cake","tag-recetas-dulces"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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