{"id":13052,"date":"2018-03-27T16:10:40","date_gmt":"2018-03-27T14:10:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=13052"},"modified":"2018-03-27T16:10:40","modified_gmt":"2018-03-27T14:10:40","slug":"pasta-frolla-dulce-de-membrillos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pasta-frolla-dulce-de-membrillos\/","title":{"rendered":"Pasta frolla con dulce de membrillos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes para la masa frolla:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de manteca<\/li>\n<li>150 g de az\u00facar<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de sal<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>Ralladura de 1\/2 lim\u00f3n<\/li>\n<li>1\/2 cucharada de esencia de vainilla<\/li>\n<li>400 g de harina 0000<\/li>\n<li>10 g de polvo leudante<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para el relleno:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g de dulce de membrillos<\/li>\n<li>100 cc de agua caliente<\/li>\n<li>50 cc de vino oporto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n de la masa frolla:<\/strong><\/p>\n<p>Colocar la manteca pomada junto con el az\u00facar en un bol y batir en\u00e9rgicamente con cuchara de madera o batidor hasta blanquear la preparaci\u00f3n. Perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de lim\u00f3n. Unir los huevos hasta obtener una crema. Tamizar la harina con la sal y el polvo leudante, y hacer una corona con la harina. Colocar el batido en el centro y unir los componentes sin amasar. Podemos hacerlo con la ayuda de dos cortes o esp\u00e1tulas, o bien con las manos, tratando de no transmitirle mucho calor a la preparaci\u00f3n. Fresas la masa una o dos veces hasta homogeneizar. Formar un cuadrado, cubrir con papel film y enfriar en heladera antes de usar. Conservar hasta por 3 d\u00edas en la heladera o por 2 meses en el freezer. Esta masa puede confeccionarse \u00edntegramente en procesadora incorporando los ingredientes en el mismo orden que manualmente.<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n del relleno:\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Cortar el dulces en cubos, calentar junto con el agua y el vino sobre fuego suave. Remover hasta lograr una pasta. Enfriar antes de armar la tarta.<\/p>\n<p><strong>Armado:<\/strong><\/p>\n<p>Estirar 3\/4 de la masa con ayuda de un palote hasta lograr unos 5 mm de espesor. Forrar una tartera de 26a 28 cm de di\u00e1metro. Presionar ligeramente la masa sobre los bordes de la tartera y cortar el excedente. Unir la masa sobrante a los recortes y estirar. Cortar bandas de 2 cm de largo. Pincelar con huevo batido. Enfriar. Rellenar la tarta con el dulce de membrillos. Alisar. Trazar un enrejado con las dorar de masa. Hornear a 180\u00b0C por 40 a 45 minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para la masa frolla: 200 g de manteca 150 g de az\u00facar 1\/2 cucharadita de sal 2 huevos Ralladura de 1\/2 lim\u00f3n 1\/2 cucharada de esencia de vainilla 400 g de harina 0000 10 g de polvo leudante Ingredientes para el relleno: 400 g de dulce de membrillos 100 cc de agua caliente 50&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pasta-frolla-dulce-de-membrillos\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13053,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[6808,5502,6806,6377,5554,2904,6807,6805,2985,6809],"class_list":["post-13052","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-polvo-leudante","tag-ralladura-de-1-2-limon","tag-recetas-con-el-dulce-de-membrillos","tag-recetas-con-el-relleno","tag-recetas-con-el-vino","tag-recetas-con-la-fruta","tag-recetas-con-la-masa-frolla","tag-recetas-con-pasta-frolla","tag-recetas-dulces","tag-vino-oporto"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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