{"id":12844,"date":"2018-03-09T18:45:08","date_gmt":"2018-03-09T17:45:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=12844"},"modified":"2018-03-09T18:49:07","modified_gmt":"2018-03-09T17:49:07","slug":"charlotte-cake-frutos-del-bosque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/charlotte-cake-frutos-del-bosque\/","title":{"rendered":"Charlotte cake con frutos del bosque"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes para la charlotte cake:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 ml de nata<\/li>\n<li>300 g de fruta del bosque confitada<\/li>\n<li>5 hojas de gelatina<\/li>\n<li>80 g de az\u00facar<\/li>\n<li>50 ml de leche<\/li>\n<li>40 bizcotelas o seletillas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para humedecer las bizcotelas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 ml de leche<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para decorar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de fresas<\/li>\n<li>125 g de moras<\/li>\n<li>100 g de grosellas<\/li>\n<li>25 g de moras deshidratadas<\/li>\n<li>25 g de frambuesas deshidratadas<\/li>\n<li>Hojas de menta<\/li>\n<li>Az\u00facar glas<\/li>\n<li>Cinta para el lazo final<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Para hacer esta tarta, es recomendable utilizar el molde desmontable de L\u00e9ku\u00e9 18 cent\u00edmetros de di\u00e1metro. Con este molde, podremos desmoldar la tarta sin problemas y dejarla directamente el plato de cer\u00e1mica. Preparamos las bizcotelas, cort\u00e1ndolas un poquito para dejar un extremo plano y que puedan aguantarse de pie en el molde. Para cubrir este molde necesitamos recortar 23 bizcotelas. Para hacer la mousse utilizamos fruta del bosque confitada. Es muy c\u00f3modo utilizar este formato, pero tambi\u00e9n pod\u00e9is confitar vosotros mismos la fruta o utilizar mermeladas naturales. Vertemos el contenido del primer bote y para que la mousse no nos quede l\u00edquida, escurrimos el contenido del segundo bote, para \u00fanicamente agregar la fruta.\u00a0Ahora, con una batidora de mano, trituramos la fruta confitada para hacer un pur\u00e9. De esta manera, tendremos la fruta repartida en la mousse de manera uniforme. Una vez triturada, la reservamos para m\u00e1s adelante. En otro bol, ponemos agua bien fr\u00eda y vamos introduciendo una a una las l\u00e1minas de gelatina, asegur\u00e1ndonos de que queden totalmente cubiertas por el agua. Las dejaremos reposar as\u00ed durante 10 minutos. Ahora vertemos la nata bien fr\u00eda en la batidora. Con el globo batimos a velocidad alta durante 2 minutos. Pasados los 2 minutos, a\u00f1adimos el az\u00facar en forma de lluvia y dejamos que se bata 1 minuto m\u00e1s.\u00a0Ahora, calentamos la leche en el microondas. Una vez caliente, escurrimos cada una de las l\u00e1minas de gelatina y las introducimos en la leche. En unos segundos las l\u00e1minas quedar\u00e1n completamente disuelta. Agregamos una cucharada del pur\u00e9 que hab\u00edamos reservado en la leche para enfriarla un poquito. Una vez disuelta la fruta, vertemos la leche en el resto del pur\u00e9 y con una cuchara removemos bien para que se integren todos los ingredientes.\u00a0Antes de mezclar la nata con el pur\u00e9, igualaremos un poco las temperaturas. As\u00ed que a\u00f1adimos una buena cucharada de nata en el pur\u00e9. Mezclamos bien hasta integrarla por completo, as\u00ed seguro que no se cortar\u00e1 la mousse cuando la mezclemos. Cuando est\u00e9 bien integrada, vertemos todo el contenido sobre la nata y con una lengua repostera, lo incorporamos haciendo movimientos envolventes. Una vez integrada, la dejamos a un lado mientras preparamos el molde.\u00a0Para montar la tarta empezamos mojando el lado m\u00e1s liso de las bizcotelas y las colocamos alrededor del molde, teniendo en cuenta que el lado que hemos mojado debe ir en la parte interior de la tarta. As\u00ed, dejamos el lado rugoso y r\u00fastico hac\u00eda fuera. Poco a poco vamos cubriendo con las bizcotelas todo el molde. Si se os dificulta un poco mantenerlas de pie, pod\u00e9is poner bizcotelas totalmente empapadas en leche, en la base de la tarta. As\u00ed, aguantar\u00e1n con m\u00e1s facilidad las bizcotelas de los bordes. Cuando terminemos de cubrir todo el molde, rellenamos la base.\u00a0Una vez cubierta la base, ponemos la mitad de la mousse de frutos del bosque por encima. Tambi\u00e9n pod\u00e9is hacer la mousse de otro sabor o utilizar crema pastelera. Una vez puesta, con la misma cuchara, la aplanamos un poquito y la ajustamos a los bordes.\u00a0Ahora, volvemos a poner otra capa de bizcotelas completamente empapadas en leche. Aprovechad trocitos peque\u00f1os para cubrir todos los huecos posibles. As\u00ed, cuando cortemos la tarta, tendremos una capa homog\u00e9nea de bizcotelas. Finalmente a\u00f1adimos el resto de la mousse por encima y aplanamos la superficie. Llevamos a la nevera durante 6 horas.\u00a0Para decorar la parte superior de la tarta utilizamos fresas, moras y grosellas naturales. Tambi\u00e9n le a\u00f1adimos frambuesa y mora deshidratada para darle un toque diferente. Y decoramos con unas hojas de menta y az\u00facar glass espolvoreada con ayuda de un colador.\u00a0Desmoldamos la tarta con cuidado y le damos el toque final con una cinta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para la charlotte cake: 400 ml de nata 300 g de fruta del bosque confitada 5 hojas de gelatina 80 g de az\u00facar 50 ml de leche 40 bizcotelas o seletillas Ingredientes para humedecer las bizcotelas: 200 ml de leche Ingredientes para decorar: 250 g de fresas 125 g de moras 100 g de&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/charlotte-cake-frutos-del-bosque\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12847,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[2904,6390,5672,6607,4969,2985,6609],"class_list":["post-12844","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-recetas-con-la-fruta","tag-recetas-con-las-decoraciones","tag-recetas-con-los-frutos-del-bosque","tag-recetas-de-charlotte-cake","tag-recetas-de-tortas","tag-recetas-dulces","tag-recetas-para-humedecer-las-bizcotelas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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