El chocolate y la Pascua est\u00e1n hechos el uno para el otro, y este precioso pastel ser\u00e1 el protagonista ideas tras la comida familiar. Recubierto de un chocolate tan fino como la seda y decorado con conejos, polluelos y huevos de chocolate preparados con los moldes de Pascua, parece demasiado bonito para com\u00e9rselo.<\/p>\n
Porciones:\u00a0<\/strong>8 personas<\/p>\n Tiempo de\u00a0preparaci\u00f3n:\u00a0<\/b>1 hora (m\u00e1s el tiempo de enfriado y reposo)<\/p>\n Cocci\u00f3n:\u00a0<\/b>40 minutos<\/p>\n Temperatura del horno:\u00a0<\/strong>180\u00b0C (gas 4)<\/p>\n Ingredientes para el pastel:<\/strong><\/p>\n Ingredientes para el relleno:<\/strong><\/p>\n Ingredientes para la cobertura:<\/strong><\/p>\n Ingredientes para la\u00a0<\/strong>decoraci\u00f3n:<\/b><\/p>\n Utensilios:<\/strong><\/p>\n El cortapastas de \u00e9mbolo servir\u00e1 para recortar unas finas laminas de pasta de az\u00facar de color blanco, amarillo o rosa en forma de flores, cuyo centro se decorar\u00e1 con unas bolitas de glaseado. Para formar las hojas, recortar la pasta de az\u00facar verde con un cuchillo afilado o con un cortapastas, y para la hierba, se toman peque\u00f1as porciones de la misma pasta y se presionan sobre la rejilla de un colador met\u00e1lico, separ\u00e1ndolas luego con cuidado. Hay que colocar las figuras sobre el pastel cuando la cobertura de chocolate todav\u00eda est\u00e9 blanda; en cambio, las figuras peque\u00f1as, como las flores, se pueden fijar con glaseado una vez endurecida.<\/p>\n En muchos pa\u00edses se celebra la Pascua preparando pasteles o bizcochos especiales, como el kulich en Rusia, los panecillos de Pascua, el pastel Simnel en Gran Breta\u00f1a y el rosc\u00f3n de Pascua, muy parecido al tortel griego que se elabora para esta festividad. En Espa\u00f1a, los pasteleros catalanes rivalizan para crear la mona de Pascua m\u00e1s espectacular, decor\u00e1ndolas no solo con huevos, pollitos o flores sino tambi\u00e9n con plumas, frutas confitadas, lazos e incluso las figuras de algunos de los futbolistas m\u00e1s admirados del momento.<\/p>\n Para preparar el bizcocho, precalentar el horno a 180\u00b0C (gas 4). Tamizar la harina y el cacao en polvo en un bol. Anadir el az\u00facar, la mantequilla, el extracto de vainilla y los huevos. Mezclar con la batidora el\u00e9ctrica hasta obtener una textura suave; luego agregar la leche y seguir batiendo durante 15 segundos.<\/p>\n Con un cuchillo, igualar la parte superior del bizcocho, si su forma ha quedado irregular durante el horneado. Cortalo horizontalmente y extender el relleno de chocolate blanco entre las dos mitades. Para preparar la cobertura, poner el chocolate negro y el chocolate con leche en un bol, calentar la nata para montar hasta el punto de ebullici\u00f3n y verter\u00eda sobre el chocolate, removiendo hasta que se funda. Colocar el molde sobre la bandeja de horno y verter en \u00e9l la preparaci\u00f3n, igualando la superficie con una esp\u00e1tula. Hornear durante 40 minutos o hasta que, al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar en el molde 30 minutos y, despu\u00e9s, pasar a una rejilla met\u00e1lica para que se enfr\u00ede por completo. Fundir el chocolate blanco con la nata para montar en un bol al bano maria, removiendo la mezcla ocasionalmente. Retirar el bol del fuego y dejar que el contenido se enfr\u00ede y se espese. Verter en una jarra la mitad de la cobertura y dejar espesar el resto. Extender sobre el pastel una capa uniforme y dejar espesar el resto. Extender sobre el pastel una capa uniforme y dejar que se endurezca. Colocar el pastel sobre una rejilla y poner debajo una bandeja para que recoja el goteo. Fundir de nuevo el chocolate de la jarra y, con una esp\u00e1tula, cubrir el pastel. Decorar con las flores de pasta de az\u00facar, la hierba y las hojas, as\u00ed como un conejitos, polluelos y huevos de chocolate. Se pueden colocar las figuras antes de que el chocolate cristalice o fijarlas con glaseado.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El chocolate y la Pascua est\u00e1n hechos el uno para el otro, y este precioso pastel ser\u00e1 el protagonista ideas tras la comida familiar. Recubierto de un chocolate tan fino como la seda y decorado con conejos, polluelos y huevos de chocolate preparados con los moldes de Pascua, parece demasiado bonito para com\u00e9rselo. Porciones:\u00a08 personas…<\/p>\n\n
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Preparar la decoraci\u00f3n<\/h2>\n
Los pasteles de Pascua<\/h2>\n
Preparar el bizcocho y el relleno<\/h2>\n
Rellenar, cubrir y decorar el pastel<\/h2>\n