Torta de vainilla con frutos rojos
Ingredientes:
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 1/2 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 500 cc de nata (crema de leche)
- 1 taza de frutos rojos (frambuesas, moras, arándanos, etc), congelados
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gr de chocolate con leche, para hacer los rulos (se los deseas)
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera mediana. Reservar. Batir los huevos con el azúcar con batidora eléctrica. Agregar la esencia de vainilla. En un bol aparte, tamizar los ingredientes secos e incorporar a la preparación anterior, mezclando bien, y asegurándose que no queden grumos. Verter la preparación en la tortera y llevar al horno por 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar un ratito en el molde, y luego desmoldar sobre una rejilla. En un bol aparte, batir la nata con el azúcar u la esencia de vainilla hasta punto chantillí. Guardar en la heladera hasta el momento de uso. Una vez ya fría, cortar el bizcocho en 2 capas. Colocar la mitad de la anta montada (Chantilly), y esparcir con una espátula. Desparramar los frutos rojos sobre la nata. Colocar por arriba la capa superior de la torta. Cubrir con el resto de la nata y decorar con los rulos de chocolate.
