Torta de chocolate con frutos rojos
Ingredientes:
- 200 gr de chocolate semi amargo
- 180 gr de mantequilla
- 60 gr de harina común
- 200 gr de azúcar
- 6 huevos (separando yemas y claras)
- 200 gr de frutos rojos (frescos o congelados)
- 50 gr de azúcar
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Cortar el chocolate en trozos pequenos y derretirlo junto con la mantequilla en el microondas al 50% de potencia, en intervalos de 30 segundos y mezclando bien entre cada uno. También se lo puede hacer a bano maria. Colocar la preparaciòn anterior en un bol grande, e incorporar la harina previamente tamizada. En un bol aparte batir las yemas con el azúcar hasta que estè bien esponjosa e incorporar a la preparaciòn anterior, bien de a poco. Batir las claras con los 50 gr de azúcar a punto nieve y agregar a la preparaciòn de chocolate en forma envolvente. Forrar la base de una tartera grande desmontable con papel manteca y enmantar el resto de las paredes. Verter la preparación de chocolate y llevar al horno por 30 a 35 minutos. Dejar enfriar. Mientras tanto de mezclar los frutos rojos con 2 cucharadas de azúcar y dejar que se impregnen bien por lo menos por 45 minutos. Cubrir la superficie de la torta con los frutos del bosque y con la crema de leche.
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Cortar el chocolate en trozos pequenos y derretirlo junto con la mantequilla en el microondas al 50% de potencia, en intervalos de 30 segundos y mezclando bien entre cada uno. También se lo puede hacer a bano maria. Colocar la preparaciòn anterior en un bol grande, e incorporar la harina previamente tamizada. En un bol aparte batir las yemas con el azúcar hasta que estè bien esponjosa e incorporar a la preparaciòn anterior, bien de a poco. Batir las claras con los 50 gr de azúcar a punto nieve y agregar a la preparaciòn de chocolate en forma envolvente. Forrar la base de una tartera grande desmontable con papel manteca y enmantar el resto de las paredes. Verter la preparación de chocolate y llevar al horno por 30 a 35 minutos. Dejar enfriar. Mientras tanto de mezclar los frutos rojos con 2 cucharadas de azúcar y dejar que se impregnen bien por lo menos por 45 minutos. Cubrir la superficie de la torta con los frutos del bosque y con la crema de leche.
