Torta clásica de chocolate

• 150 gr de azúcar glas (impalpable)
• 90 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
• 3 huevos bien batidos
• 50 gr de cacao en polvo
• 110 gr de harina leudante
• 2 cucharadas de leche

Ingredientes para la cobertura de chocolate:

• 200 gr de azúcar glas (impalpable)
• 25 gr de cacao en polvo
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de leche tibia
• 3 cucharadas de nata (crema de leche)

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar un molde para torta de 20 centímetros de diàmetro. En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema. Incorporar los huevos de a uno, mezclando bien luego de casa adición. Incorporar el cacao y la leche, y continuar batiendo. Incorporar lentamente la harina leudante. Volcar la preparación en el molde de la torta, y llevar al horno 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo en el centro, esté limpio. Dejar enfriar y desmoldar con cuidado. Para hacer la cobertura de chocolate: batir el azúcar glas, el cacao, y la mantequilla en un bol mediano hasta formar una crema. Poco a poco, incorporar la leche tibia y la nata, batiendo hasta que quede una crema de chocolate suave. Cortar la torta por la mitad, y rellenar con parte de la crema de chocolate. Cubrir con la otra parte de la crema de chocolate. Cubrir con la otra mitad de la torta, y cubrir la parte superior y los lados con e chocolate restante.

Irene Milito