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Tarta casera de pollo

Posted on May 22nd, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas

Ingredientes para la masa:

  • 250 gr de harina común
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 gr de mantequilla o margarina
  • 6 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno:

  • 110 gr de mantequilla
  • 60 gr de harina
  • 1 cebolla, picada
  • 725 cc de caldo de pollo
  • 3 puerros, picados
  • 45 gr de mantequilla
  • 450 gr de pechuga de pollo, cocida y picada (sin piel)
  • 1 zanahoria, picada
  • 2 patatas, en cubos
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación:
Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Enmantecar y enharinar una tartera. Para la masa: En un bol grande, combinar 250 gr de harina con una cucharadita de sal. Agregar la mantequilla en cubos y frontar con las manos hasta conseguir un arenado grueso. Agregar agua fría de a poco, sólo hasta que la masa se una en un bollo. Dividir el bollo en dos partes y envolverlas en film transparente. Dejar descansar en la heladera 4 horas o más. Para el relleno: En una cacerola grande, derretir 110 gr de mantequilla. Mezclar con 60 gr de harina, y condimentar con sal, pimienta, y cebolla. Agregar de a poco el caldo, revolviendo para lograr una salsa cremosa. En otra cacerola, saltear el puerro en 3 cucharadas de mantequilla. Incorporar el puerro a la salsa. Agregar el pollo, las zanahoria, y las patata. Mezclar y reservar. Para el armado: Estirar ambos bollos hasta lograr dos discos de masa. Usar uno para forrar la base de la tartera. Volcar el relleno adentro y cubrir con el segundo disco. Sellar los bordes y pinchar la superficie con un tenedor. Llevar al horno y cocinar 30 minutos o hasta que esté dorada y el relleno haga burbujas. Servir tibia.

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Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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