Tallarines con camarones y pimiento rojo
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 400 g de tallarines cocidos al dente y escurridos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo en cuartos
- 400 g de camarones medianos crudos y sin cabeza
- 4 cucharadas de vino blanco
- 1 pimiento rojo en cuadritos
- 115 g de queso crema en cubos
- 110 g de queso Parmesano rallado
- 1 barra de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En el aceite de oliva fríe el ajo hasta que dore, retíralo de la grasa y añade los camarones crudos, pelados junto con el pimiento rojo, cuando los camarones cambien de color, vierte el vino blanco y déjalos cocer 2 minutos hasta que el alcohol del vino se haya evaporado. Reserva. En una sartén grande calienta la mantequilla en la leche, agrega los quesos crema y parmesano y cocina a fuego bajo hasta que se integren, agrega los tallarines cocidos y calientes, revuelve bien para que se impregnen.
A la hora de servir acomoda los cama- rones sobre los tallarines, rocía con su salsa y adorna con perejil picado.
