Sandwich de pollo con aguacate y panceta

Ingredientes:

• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de aderezo de queso azul
• 8 rebanadas de pan integral o normal
• 2 pechugas de pollo cocidas, en rodajas
• 1 aguacate (palta) maduro, en rodajas
• 8 lonchas de panceta ahumada, tostada
• 2 huevos duros, cortados en cubitos
• 4 hojas de lechuga

Preparación:
Preparar una pasta mezclando la mayonesa y el aderezo de queso azul. Untar 2 cucharadas de esta mezcla en un lado de cada rebanada de pan. Sobre 4 rebanadas de pan, colocar partes iguales de pollo, palta, panceta, huevo duro y lechuga. Cubrir cada sandwich con otra rebanada de pan y servir con el resto del queso azul al costado.

Irene Milito