Salchicha Frankfurt con cebollas y puré de papa

Ingredientes:

• 4 salchichas tipo Frankfurt
• 3 cebollas amarillas medianas
• 6 papas medianas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de gravy de carne de res
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

Lave las papas y colóquelas enteras enteras con todo y cáscara, en una olla cubriéndola con agua. Lleve a ebullición y deje cocer 30 minutos. Una vez cocidas las papas retirarlas, pélelas y haga el puré salpimentando al gusto y agregando al final la mantequilla y la leche hasta obtener la textura deseada. Reserve. Filetee las cebollas en juliana media. En una sartén coloque el aceite y sofría las cebollas hasta obtener un color dorado. En otra sartén fría las salchichas Frankfurt hasta dorar. En un Platón sirva el puré de papas, sobre éste, coloque las salchichas y las cebollas fritas. Finalmente rocíe la preparación con el Gray y sirva.

Irene Milito