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Risotto al vino blanco con queso parmesano

Posted on May 10th, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas

Ingredientes:

  • 140 g de arroz tipo arborio
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 g de chalotes picados
  • 60 cc de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de nata (crema de leche)
  • 40 g de queso parmesano, rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación:
En una olla disolver el cubito de caldo en 600 cc de agua y dejar que hierva. Una vez que hirvió, bajar el fuego a mínimo. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego mediano y rehogar los chalotes. Anadir el arroz y cocinar por 3 minutos, hasta que se ponga transparente. Incorporar el vino blanco y esperar hasta que se haya absorbido todo el liquido. Ir agregando de a 1 taza el caldo al arroz, esperando hasta que se absorba todo el liquido. Repetir este paso hasta que no tenga más caldo o hasta que el arroz esté cocido. Una vez que el arroz esté cocido, anadir la nata, el queso parmesano y salpimentar a gusto.

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Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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