Quiche de salmón con setas

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre para tarta
• 1/2 kg de setas
• 150 g de salmón ahumado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 6 cucharadas de aceite vegetal
• 4 huevos
• 200 ml de nata liquida
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Forrar con la masa de hojaldre una tartera de 24 cm de diámetro. Pinchar con un tenedor y poner unos garbanzos encima para que la masa no suba, colocar al horno precalentado a 180°C, unos 10 minutos. Luego, al retirar, sacar los garbanzos. Cortar las setas en tiras, pelar y picar la cebolla y el ajo. Llevar un sartén al fuego con el aceite y cuando esté caliente colocar la cebolla y el ajo, anadir las setas, sazonar y dejar hacer hasta que se consuma toda el agua que sueltan. Batir los huevos y mezclar con la nata, sazonar y anadir el salmón cortado en tiras. Anadir pimienta al gusto y mezclar con las setas. Integrar bien todos los ingredientes. Cocinar unos 7 a 10 minutos. Retirar y dejar entibiar. Colocar la mezcla sobre la masa hojaldre. Llevar al horno a 180°C hasta que todo esté cuajado. Retirar del horno y servir tibia.