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Pollo en salsa de almendras

Posted on Feb 2nd, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas
Ingredientes:
  • 1 pollo entero
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de manteca
  • 1 cucharada de manteca blanda
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa:

  • 250 gr de almendras blanqueadas
  • 250 cc de caldo de pollo
  • 2 rodajas de pan blanco, sin la corteza
  • 1 pizca de canela
  • 60 gr de azúcar

Preparación:
Hacer un corte en la piel de pollo. Colocar una cucharadita de manteca debajo de la piel con el cuchillo. Untar el resto de la manteca por el pollo. Salpimentar a gusto. Colocar la cebolla mediana con los clavos de olor dentro de la cavidad del pollo y ponerlo en una asadura. Agregar 1 cucharada de agua y llevar al horno por 20 minutos. Bajar la temperatura del horno a 180°C (moderado). Tapar con papel aluminio y cocinar el pollo por 3 horas, untándolo en sus jugos periódicamente como si fuera un matambre. Untar exteriormente con manteca y cubrir con papel aluminio. Colocar en una asadura junto con 1/2 taza de caldo y cocine en horno moderado, hasta que esté bien cocido y doradito. Servir frío y cortado en rodajas si lo prefieres.

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Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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