Pizza de ocasión con atún y tomates
Ingredientes:
- 1 bollo de pizza leudado
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada finamente
- 120 g de tomates de pera en lata, picados
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Una pizca de azúcar
- Pimienta al gusto
- 1 lata de atún en agua, escurrido y separado en trozos
- 4 cucharaditas de alcaparras
- 8 olivas negras, deshuesadas y rebanadas
- Hojas de albahaca fresca, para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 220°C (fuerte). Calentar 1 cucharadita de aceite en una olla pequeña. Agregar la cebolla y cocinar a fuego moderado 4 minutos o hasta que esté blanda. Anadir los tomates y su jugo, el orégano, el azúcar y la pimienta. Llevar a hervor y dejar burbujear 10 minutos; revolver cada tanto. Estirar el bollo en una pizzera previamente aceitada. Extender la mitad del puré de tomate sobre la base. Colocar la mezcla de tomate y acomodar encima el atún. Agregar las alcaparras y las aceitunas, y rociar con el resto del aceite. Hornear unos 10 minutos o hasta que la base esté dorada y crocante. Decorar con las hojas de albahaca partidas y servir de inmediato.
