https://www.irenemilito.it
  • Login
  • Register
  • Recetas
  • Cocina Italiana
  • Dietas y remedios naturales
  • Noticias
  • Dieta cétogenica
  • Español
  • Recetas
  • Cocina Italiana
  • Dietas y remedios naturales
  • Noticias
  • Dieta cétogenica
  • Español
  • Home
  • Recetas
  • Pesto a la genovesa

Pesto a la genovesa

Posted on Jan 23rd, 2019
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de hojas de albahaca
  • 15 gramos de pinones
  • 30 gramos de queso pecorino rallado (o en su defecto un buen queso de oveja curado)
  • 70 gramos de queso parmesano rallado (polvo)
  • 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra (el mejor que tengáis)
  • Sal gruesa

Preparación:

Lavamos las hojas de albahaca y las secamos con un paño o papel de cocina con mucho cuidado. En un mortero ponemos los dos dientes de ajo con unas arenas de sal, y machacamos hasta obtener una pasta. Añadimos poco a poco las hojas de albahaca y las machacamos suavemente con movimientos circulares y constantes. Cuando ya esté toda la albahaca batida y haya soltado ese precioso líquido verde, añadimos los piñones y seguimos batiendo en el mortero. Incorporamos los quesos y el aceite de oliva poco a poco, y seguimos batiendo hasta conseguir la textura deseada. Podremos guardar nuestro pesto genovés en el frigorífico durante unos días, poniéndolo en un frasco {preferiblemente frío} y cubriéndolo totalmente con aceite de oliva para evitar la formación de moho. También podremos congelarlo en pequeñas porciones poniéndolo en las bandejas de cubitos de hielo. Para utilizarlo bastará con dejarlo descongelar a temperatura ambiente.

Visited 1 times, 1 visit(s) today
POTREBBE INTERESSARTI
  • Pesto a la genovesa
  • Pinones
  • Queso Parmesano rallado
  • Queso pecorino rallado
  • Recetas con el pesto
  • Recetas con el queso
  • Recetas con el queso italiano
  • Recetas con el queso parmesano
  • Recetas con el queso pecorino
  • Recetas de salsas
  • Recetas de salsas para pasta
  • Recetas de salsas para pastas
  • Recetas genovesas

Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

Cerca per nazionalità

Americana

Americana

Araba

Araba

Brasiliana

Brasiliana

Cinese

Cinese

Francese

Francese

Giapponese

Giapponese

Greca

Greca

Indiana

Indiana

Italiana

Italiana

Messicana

Messicana

Spagnola

Spagnola

Turca

Turca

Vietnamita

Vietnamita

Recent Posts

  • Deliciosas recetas para preparar en casa fáciles de preparar
  • 42 Deliciosas recetas navideñas que te harán agua la boca
  • Deliciosas recetas navideñas en diferentes formas que les encantara en su cena de navidad
  • Recetas de tripitas para este fin de año!
  • Deliciosas recetas para la cena de navidad de unas ricas gelatinas que están riquísimas

Social

Motore di ricerca di ricette

trova ricetta

Cucinare Meglio

mytasteita.com

  • Home
  • Diete
  • Cookie Policy
  • Español