Pastel hojaldre liviano de zucchinis
Ingredientes:
- 1 disco de masa hojaldre (para tarta)
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 zucchinis medianos, picado
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de queso crema
- 4 cucharadas de requesón (ricotta)
- 50 g de queso Cheddar, rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 220°C (horno bien caliente). Enmantecar y enharinar una tartera con el disco de masa y reservar. En una sartén, calentar la mantequilla y cocinar los zucchinis hasta que esten ligeramente dorados y tiernos. Colocar sobre la masa. En un bol, batir juntos los huevos, el queso crema, el requesón y el queso Cheddar. Condimentar bien con sal y pimienta. Verter en la tartera y extender. Llevar al horno. Cocinar 30 minutos o hasta que esté dorada y ligeramente firme. Servir tibia.
