Pastel hojaldre gourmet de brócoli con castañas

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre para tarta
• 250 g de queso Brie
• 500 g de brócoli
• 120 g de queso crema
• 3 huevos
• 1 cucharada de miel
• 150 g de castañas de cajú
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de queso Cheddar, rallado

Preparación:

Precalentar el horno a 220°C (fuerte). Forrar una tartera mediana con la masa hojaldre. Reservar. Cortar el queso Brie en rodajas finas y cubrir la base del pastel hojaldre con la mitad de las fetas. Espolvorear la mitad de las castañas sobre el queso, y luego colocar los ramilletes de brócoli. En un bol, batir el queso crema con los huevos, sal y pimienta, y verter sobre el brócoli. Agregar el resto de las castañas de cajú y cubrir con el resto de las rodajas de queso Brie. Rociar con la cucharada de miel, y luego espolvorear con el queso Cheddar. Llevar al horno por 25 minutos, o hasta que se haya dorado. Servir tibio.

Irene Milito