Pastel de queso sin cocción
Ingredientes:
- 90 gr de galletas de cereales, finamente trituradas
- 90 gr de galletas de manteca, finamente molidas
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 1/2 cucharadas de azúcar
- 200 gr de queso crema (tipo Filadelfia)
- 5 cucharadas extra azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de nata, ligeramente batida
- Un punado de fresas frescas, en rodajas finas (opcional)
- Papel aluminio, cantidad necesaria
Preparación:
En un bol, mezclar los dos tipos de galletas molidas, la mantequilla derretida y las 3 1/2 cucharadas de azúcar. Presionar las galletas molidas sobre la superficie interior de una tortera y llevar a la heladera por 20 minutos. En otro bol, batir el queso crema, el azúcar extra y el jugo de limón. Suavemente incorporar la crema batida a la mezcla de queso crema y extender la preparación sobre la base de galletas. Cubrir con papel aluminio y congelar durante 1 hora. Cambiar el pastel del freezer a la nevera 30 minutos antes de servir. Para servir, adornar con las fresas en rodajas.
