Pastel combinado de manzana con pasas
- 250 gr de harina común
- 175 gr de mantequilla, ablandada
- 80 gr de azúcar
- 2 huevos (1 1/2 para la masa y 1/2 para pintar)
- 1 cucharadita de canela
Ingredientes para el relleno:
- 1 kg de manzanas
- 50 gr de azúcar
- 70 gr de pasas de uva
- 3 cucharaditas de canela
Preparación:
Precalentar el horno a 170°C (moderado). Enmantecar una tartera mediana desmontable. Reservar. Mezclar la harina, mantequilla ablandada, azúcar, canela y 1/2 huevos en un bol. Mezclar bien y amasar hasta que se forme una masa suave y lisa. Estirar 3/4 de la masa para cubrir la base y lados de la tartera. Mintras tanto, pelar, y cortar las manzanas en rodajas. Mezclar el azúcar, las pasas de uva y la canela. Verter la preparación en la tartera. Estirar el resto de la masa y cortar en tiras de 1 cm de espesor, y colocarlas por arriba de la torta cruzándose en X. Presionar los bordes y recortar los excesos de masa. Pintar con huevo. Llevar al horno por 60 a 65 minutos, hasta que se haya dorado. Dejar enfriar antes de servir.
