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Pan de soda irlandés

Posted on Jun 17th, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas

Ingredientes:

  • 1/4 cucharadita de levadura seca
  • 200 ml de agua caliente
  • 280 gr de harina para pan
  • 120 gr de harina integral
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 90 ml de cerveza a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • Aceite vegetal, cantidad necesaria

Preparación:
Disolver la levadura en el agua caliente en un bol. En un bol aparte, mezclar los 2 tipos de harina con sal. Agregar la levadura, cerveza y vinagre, y mezclar bien hasta que se integren bien y se forme un bollo. Cubrir con papel film y dejar que leve a temperatura ambiente por 8 horas. Forrar un plato con papel mantequilla. Luego de haber levado la masa, amasar unas 12 veces sobre una superficie enharinada hasta lograr un bollo firme. Colocar en el plato con papel mantequilla y rociar con el aceite vegetal. Tapar nuevamente con papel film, dejar levar por otras 2 horas. Después de haber pasado 1 hora y media, colocar la olla de hierro con tapa en el horno a 240°C (fuerte). Pasada la media hora, retirar del horno y colocar el bollo de pan en la olla, con el papel mantequilla incluido. Espolvorear con harina y hacer un corte en cruz con un cuchillo filoso. Tapar la olla, bajar la temperatura a 220°C (fuerte), y cocinar por 30 minutos. Con cuidado, retirar la tapa y cocinar por otros 10 minutos màs. Retirar el pan de la olla en forma inmediata, y dejar enfriar sobre una rejilla.

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Irene Milito

Chi sono

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Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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