Pan de queso y bacòn
Ingredientes:
140 gr de bacòn (panceta), en cubitos
3 huevos
140 gr de harina común, tamizada
2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
60 cc de aceite de oliva
120 cc de leche
100 gr de queso Comte, rallado
Preparaciòn:
Precalentar el horno a 190°C (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde para budin. En una sartèn a fuego medio, dorar el bacòn. Retirar con espumadera y secar sobre papel de cocina. En un bol, batir los huevos. Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear y mezclar con cuchara de madera. Agregar el aceite y revolver. Agregar el queso Comte y el bacòn. No hace falta condimentar ya que el bacòn y el queso aportan sal. Verter en el molde y llevar al horno. Hornar 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. Retirar del horno y dejar entibiar.
