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Pan de patatas con pasas

Posted on Jun 15th, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas

Ingredientes:

  • 125 cc de leche tibia
  • 15 gr de levadura seca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 kg de patatas
  • 450 gr de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 huevos
  • 200 gr de pasas de uva
  • Aceite o mantequilla para freír

Preparación:
Disolver la levadura en algunas cucharadas de leche y dejar reposar por unos minutos hasta que se empiece a formar espuma. Pelar y rallar las papas. Ponerlas en un bol y dejarlas reposar por unos minutos, y luego descartar el liquido que se junta en el fondo del bol. Mezclar las papas con la leche y harina. Batir los huevos ligeramente, y agregarlos a las papas. Mezclar bien hasta que se integren bien los ingredientes y la masa empiece a hacer burbujas. Tapar y dejar reposar por 30 minutos. Incorporar las pasas de uva, amasando la masa. Colocar la masa en un molde para pan previamente enmantecado. Tapar con un repasador y dejar reposar en un lugar seco y tibio por 20 minutos más. Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Llevar al horno por 30 minutos, y luego bajar la temperatura a 180°C. Controlar la cocción pinchando el pan con un escarbadientes, y fijarse si esté sale limpio. Dejar enfriar antes de cortar el pan en rodajas gruesas. Dorar las rodajas de pan de ambos lados en una sartén a fuego mediano con la mantequilla derretida.

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Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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