Pan de maíz mexicano
Ingredientes:
- 6 mazorcas (choclos) cocidas, desgranadas
- 2 tazas de harina
- 50 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enamantecar y enharinar un molde para budín alargado. Licuar todos los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa y sin grumos. Volcar en el molde y llevar al horno. Hornear de 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Servir a temperatura ambiente.
