Pan de hierbas
Ingredientes:
14 gr de levadura
500 cc de agua tibia 45°C
2 cucharadas de azúcar
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de sal
1 cucharada de albahaca fresca, picada
1 cucharadita de orègano fresco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 taza de queso parmesano, rallado
6 tazas de harina leudante
Preparación:
Mezclar la levadura con el agua tibia y azúcar. Dejar reposar por 5 minutos o hasta que se empiece a formar burbujas. Mezclar el aceite de oliva, hierbas, ajo y cebolla en polvo, queso y 3 tazas de harina a la mezcla de levadura. Continuar mezclando hasta que se vaya formando una masa. Ir agregando gradualmente las 3 tazas de harina restantes. No se preocupe si la masa está dura. Amasar por 5 a 10 minutos, hasta que esté bien suave y gomosa. Colocar en un bol previamente aceitado y dar vuelta la masa para que cubra bien el aceite. Tapar con un repasador mojado y dejar que leve por una hora, hasta que haya duplicado su tamaño. Amasar la masa dándole golpes para desgasificarla y largue todo el aire. Darle forma de pancitos individuales o 2 panes individuales. Colocar el pan en una placa para horno previamente aceitada y dejar que leven otros 30 minutos. Llevar al horno por 35 minutos y dejar que se enfríen antes de servir.
