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Pan de centeno

Posted on Jun 16th, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas

Ingredientes:

  • 450 gr de harina de centeno
  • 450 gr de harina para pan
  • 125 gr de fermento para pan
  • 20 gr de levadura
  • 600 cc de agua tibia
  • 1 1/2 cucharaditas de sal

Preparación:
Precalentar el horno a 250°C (muy caliente). Enharinar un molde para budín inglés. En un bol grande, mezclar todos los ingredientes excepto la sal y el agua. Agregar el agua de a poco y amasar muy bien. Tapar el bollo y dejar levar 20 minutos. Agregar la sal, amasar nuevamente y dejar levar otros 30 minutos. Llevar al horno. Hornear 10 minutos y bajar la temperatura a 200°C (fuerte) y cocinar 50 minutos más. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

  • Recetas con el centeno
  • Recetas de pan
  • Recetas saladas

Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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