• Recetas
  • Cocina Italiana
  • Dietas y remedios naturales
  • Noticias
  • Dieta cétogenica
  • Español
  • Recetas
  • Cocina Italiana
  • Dietas y remedios naturales
  • Noticias
  • Dieta cétogenica
  • Español
  • Home
  • Recetas
  • Pan brioche para sandwich

Pan brioche para sandwich

Posted on Jun 18th, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas
Ingredientes:
  • 1,3 kg de harina común
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 100 cc de agua tibia
  • 450 cc de leche caliente, desnatada
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • 125 cc de agua
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
Preparación:
Colocar la levadura y el agua tibia en un bol grande para mezclar. Dejar reposar hasta que la mezcla esté espumosa. Mezclar la leche caliente, el azúcar, la mantequilla, la sal y 125 cc de agua en un bol mediano. Dejar enfriar a 45°C. En un bol chico, batir ligeramente 5 huevos, y a continuación, anadir a la mezcla la leche fría. Agregar la mezcla de leche y huevo a la mezcla de la levadura. Anadir 250 gr de harina y mezclar hasta que quede suave. Poco a poco agregar la harina restante hasta que se forme una masa firme. Amasar 10 minutos sobre una mesada enharinada, o 5 minutos en una procesadora con gancho para amasar. Colocar la masa en un bol grande de vidrio, ligeramente aceitado. Dar vuelta a la masa para aceitar albos lados. Cubrir con film transparente y dejar reposar y levar en un lugar cálido y oscuro, durante 1 hora, hasta que doble su volumen. Golpear la masa, tapar y dejar que leve nuevamente, aproximadamente 30 minutos. Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una placa para horno grande. Golpear la masa nuevamente, y cortar en tres porciones. Amasar con las manos formando rollos de 50 cm aproximadamente. Sobre la bandeja o placa para horno enmantecada y enharinada, trenzar los rollos. Cubrir y dejar levar nuevamente, hasta el doble de su volumen. Batir ligeramente el huevo restante y el pintar el pan trenzado. Espolvorear con las semillas de sésamo. Cocinar en el horno durante unos 55 minutos hasta que se dore. Reducir el tiempo de cocción un poco si se hacen dos panes de tamaño mediano.

  • Recetas de pan brioche
  • Recetas para sandwich
  • Recetas saladas
  • Semillas de sésamo

Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

Ricette

Post popolari

  • 49 Recetas de tortas para todos los tipos de ocasiones 105.8k views
  • 59 Recetas de pasteles para todos los tipos de ocasiones 90.6k views
  • Como hacer masa para empanadas 64.4k views
  • 28 Recetas de empanadas que más te gustan 56.5k views

Cerca per nazionalità

Cinese

Cinese

Francese

Francese

Italiana

Italiana

Spagnola

Spagnola

Multi-language

  • En cocina con Irene
  • Cooking with Irene

Social

Motore di ricerca di ricette

trova ricetta

Cucinare Meglio

mytasteita.com

  • Home
  • Diete
  • Español