Mermelada de higos
Ingredientes:
1 kg de higos, limpios y cortados en cubos
700 gr de azúcar
2 limones, el jugo solamente
1 chaucha de vainilla, cortada en medio
frescos de vidrio esterilizados con tapa hermética, cantidad necesaria
Preparación:
Al dia siguiente, poner la olla a fuego mediano y dejar que hierva. Una vez que soltó el hervor, bajar el fuego y dejar que se cocine durante 40 minutos. Retirar la chaucha de vainilla, retirar las semillas y volverlas a la olla. Mezclar bien. Rellenar los frescos previamente hervido en agua caliente. Limpiar bien el borde y cerrarlos bien fuerte.
