Linzer torta (Tarta de Linz)
Ingredientes:
- Masa linzer
- 1 disco de hostia
- 200 gr de dulce de frambuesas
- Huevo para pintar
- Almendras fileteadas (opcional)
Preparación:
Estirar dos tercios de la masa y forrar una tartera de 26 cm de diamentro. Picar la masa. Disponer en el fondo el disco de hostia y extender por encima el dulce de frambuesas. Estirar la masa restante, cortar tiras de 1 cm de ancho y formar un enrejado sobre el dulce. Pintar el enrejado con huevo batido y, si se desea, esparcir almendras fileteadas. Cocinar en el horno a 170°C de 35 a 40 minutos. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar en porciones.
Nota:
Se trata de una tradicional exquisitez austriaca cuyo evoca la ciudad de Linz.
