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Humitas en chala

Posted on May 24th, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas

Ingredientes:

  • 12 choclos medianos (mazorcas) con su chala (hojas)
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 morròn
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • Aceite de oliva, c/n
  • 2 cucharadas de queso rallado (tipo parmesano)
  • 1 cucharada e pimentón

Preparación:
Separar las chalas del choclo, cortarlas alrededor del tronco y limpiarlas con agua. Reservar las chalas. Desgranar el choclo. Rallar los granos en un bol mediano, o procesarlos hasta lograr un puré. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Rehogar la cebolla en aceite a fuego mediano hasta que se ponga transparente. Agregar al puré de choclo. Incorporar la leche y el pimentón. Agregar el queso rallado tipo parmesano. Llevar la preparación a la heladera hasta que sea más consistente. El queso ayuda a adquirir consistencia. Calentar el horno a temperatura moderada. En dos hojas de chala, colocar en el centro dos cucharadas de relleno y atar con otra hoja cortada previamente en tiritas finas. Envolver las hojas de chala quedando en forma de cuadritos. Colocar las humillas en una asadera y cocinar durante 15 minutos aproximadamente.

  • Pimentón
  • Queso rallado (tipo Parmesano)
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Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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