Helado de miel con licor de cerezas
Ingredientes:
2 huevos
250 cc de nata (crema de leche)
100 gr de miel
2 cucharadas de kirsch, o licor de cerezas
Preparación:
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve. Guardar en la heladera. Batir la crema hasta punto chantilly. Agregar las yemas y la miel, en una olla a bano maria. Batir hasta que se arme una crema de consistencia tipo espuma. Colocar el bol en una olla con hielo, y continuar batiendo. Anadir el kirsch. Incorporar en forma envolvente la crema batida y las claras a nieve. Colocar en un envase para freezer, y llevar al freezer por 6 horas, o hasta que esté bien firme.
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