Hamburguesas delicadas de pollo y zucchini
Ingredientes:
- 1 zucchini grande
- 1 rebanada pan de molde sin corteza
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 250 gr de pechuga de pollo
- 2 ajos picados
- 1 cucharada de perejil picado
- Pimienta negra
- Orégano
- Sal
Preparación:
Picar el zucchini con piel muy pequeño y colocar en un bol apto para microondas. Sazonar al gusto y llevar a microondas por unos 8 minutos. Retirar y colocar para escurrir el agua del zucchini. Picar la pechuga y mezclar bien con la clara, ajos, perejil, semillas de sésamo, orégano, sal y pimienta. Anadir el zucchini bien escurrido, y la rebanada de pan desmenuzada, mezclar bien. Guardar la mezcla en la nevera tapado unas 2 horas. Retirar de la nevera, armar 6 bollos con la mezcla y aplastar para darles la forma a las hamburguesas. Ubicar las hamburguesas en una placa para horno rociada con aceite y cocinar en horno moderado por unos 20 minutos, hasta que doren. Servir de inmediato.
