Galletas de avena y arándano
Porciones: 25 individuales
Preparación: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 3 tazas de avena
- 2 tazas de harina integral
- 1 taza de harina para hot cakes
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de canela molida
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de cacahuates
- 1/2 taza de coco rallado
Preparación:
Precalentar el horno a 150ºC. En un tazón mezclar la harina integral, avena, harina para hot cakes y azúcar; mezclar bien. Agregar los huevos y el aceite, mezclar hasta incorporar perfectamente todos los ingredientes. Agregar el coco rallado, arándanos, canela y cacahuates e incorporar bien. Con la ayuda de una cuchara formar bolitas y colocar en una charola previamente forrada con papel encerado. Hornear 20 minutos ó hasta que estén doradas por fuera. Retirar del horno y dejar enfriar.
