Flan de queso crema y tres leches
Porciones: 8 rebanadas
Preparación: 2 horas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 raja de canela
- 1 lata de media crema
- 8 huevos
- 190 gramos de queso crema
Ingredientes para el caramelo:
- 3/4 de taza de azúcar
Preparación para elaborar el caramelo:
Calienta en una olla el azúcar hasta formar un caramelo de color ámbar claro. Vacía sobre un molde para flan tratando de que cubras el fondo y las paredes. Reserva. Calienta en una olla la leche condensada, evaporada y la raja de canela, deja hasta que empiece a hervir, saca del fuego, mezcla con la media crema y quita la raja de canela. Deja enfriar un poco para poderla licuar junto con los huevos y el queso crema. Vacía sobre el molde con caramelo, tapa y coloca a bañomaría en una olla. Coloca la olla a fuego medio tapada y cocina 1 hora o hasta que el flan esté firme. Saca de la olla para que se enfríe. Refrigera hasta la hora de servir. Desmolda y decora al gusto.
