Espaguetis carbonara
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 paquete de espagueti
- 100 g de tocino
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso Parmesano rallado
- 1 taza de crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebollín, picado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Cuece el espagueti en suficiente agua con cebolla, ajo, aceite y sal, cuando esté al dente, enjuaga bajo el chorro de agua fría, escurre y reserva. Pica el tocino en cuadros pequeños y fríe en una sartén hasta que este crujiente, mueve ocasionalmente. En un tazón bate los huevos, añade el queso, la crema, sal y pimienta. Calienta en otra sartén la mantequilla y vierte la mezcla del huevo; deja cocer a fuego bajo 5 minutos sin dejar de mover hasta que el huevo esté cocido. Retira del fuego agrega el tocino y la pasta, mezcla perfectamente. Sirve espolvoreando el cebollín.
