Ensalada verde con mango y nueces pecan
Ingredientes:
- 10 taza de surtido de hojas verdes sin los tallos (berro, lechuga romana, rúcula, espinaca, etc)
- 1 mango maduro, cortado en tiritas
- 1/2 taza de nuez pecan dulce, cortadas
Ingredientes para el aderezo:
- 1/2 vaso de jugo de naranja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de miel
- La cáscara rallada de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
Preparar el aderezo en un fresco. Taparlo y dejarlo reposar en la heladera. Colocar las hojas verdes en una ensaladera. Distribuir por encima las tiritas de mango y las nueces pecan. Antes de servir rociar con un par de cucharadas de aderezo. El resto servirlo en la mesa para uso de los comensales.
