Cazuela de almejas en salsa de tomates y chorizo colorado
Ingredientes:
350 gr de almejas en su concha, lavadas
675 gr de chorizo colorado, en rodajas
1 cebolla grande, en tiras delgadas
400 gr de tomates en lata, picados
450 cc de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
350 gr de almejas en su concha, lavadas
675 gr de chorizo colorado, en rodajas
1 cebolla grande, en tiras delgadas
400 gr de tomates en lata, picados
450 cc de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Lavar muy bien las almejas en un recipiente grande con agua fría. Descartar las almendras que ya están abiertas. Colocar las almejas limpias en una olla grande con tapa. Agregar el chorizo colorado, la cebolla, los tomates y el vino. Tapar y cocinar a fuego alto hasta que el vapor abra las almejas. Sacudir la cacerola cada tanto para garantizar que el calor se distribuya en forma homogénea. Rociar con aceite de oliva y servir en cazuelas individuales.
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