Brochetas de pollo
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- Un punado de cilantro fresco picado
- 1 lima, exprimida
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 filetes de pechuga de pollo, sin piel, sin hueso y cortados en cubos
- 1 zucchini pequeño, cortado en rodajas gruesas
- 2 cebolla cortada en trozos y separada en gajos
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 10 tomates cherry
Preparación:
En un bol mediano, mezclar el aceite de oliva, el comino, el cilantro y el jugo de lima. Condimentar con sal y pimienta. Agregar el pollo y mezclar bien. Cubrir y llevar a la heladera por lo menos una hora. Precalentar la parrilla a temperatura bien alta. Pinchar los trozos de pollo, zucchini, cebolla, pimiento y tomate en los pinchos de brocheta. Pintar con aceite la superficie de la parrilla o la plancha de bifes. Colocar las brochetas en la parrilla caliente. Cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Dar vuelta las brochetas para que el pollo se cocine parejo.
