Bocaditos fritos de pollo (estilo McNeggets de McDonald’s)
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo, cortadas en pedazos pequeños
- 1 huevo
- 1 taza de agua
- 2/3 taza de harina
- 1/3 taza de tempura mix (tipo capendo Knorr o similar)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de sal de cebolla
- 1 cucharadita de sazonados de pollo
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de sal de ajo
- Aceite vegetal, cantidad necesaria (para freír)
Preparación:
Batir el huevo en un pequeño cazo, con una copa de agua. Combinar en un bol la harina, sal, condimento de pollo, pimienta, cebolla en polvo y ajo en polvo. Picar la carne de pollo en una picadora de carne o comprarla picada, añadirle la sal y la pimienta. Mezclar muy bien y hacer 25 porciones de 20 gramos. Luego darle forma de lágrima (para facilitar la tarea mojarse las manos de agua). Pasar cada porción por la mezcla de harina, luego por huevo batido colocando en otro bol y finalmente por la tempura mix o pan rallado (también colocado en otro bol). Conservar en una fuente en el refrigerador por una hora. Luego en una sartén hondo, freír en aceite a 160°C, y retirarlas cuando estén doradas (cuando estén listas flotaron). Tener la precaución de que el pollo estè bien cocido (si quedas crudo puede ocasionar problemas digestivos). Escurrir los bocaditos en papel absorbente por 3 a 5 minutos. Después, disponer en una placa todos los bocaditos al horno precalentado a 180°C por 5 minutos. Acompanar con una salsa barbacoa, kètchup o mayonesa.
