Secondi piatti

Crostata rustica di pomodorini ciliegia

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisé
  • 250 g di gorgonzola dolce
  • Una dose di besciamella
  • Pomodorini a ciliegia sodi
  • Prezzemolo tritato
  • Pangrattato
  • Parmigiano reggiano grattugiato
  • Olio d’oliva

Procedimento:

Stendere la pasta sfoglia o brisé in una tortiera e adagiarvi la besciamella e uno strato di gorgonzola cremoso (eventualmente ammorbidirlo con il latte). Tagliare i pomodorini a metà e disporli a raggiera sul gorgonzola, con la parte tagliata verso l’alto, sino a ricoprire tutta la superficie. Aggiungere il prezzemolo tritato, il pangrattato e il parmigiano grattugiato e infine un filo d’olio. Cuocere in forno per 25 minuti a 180°C. Dopo aver sfornato la crostata lasciarla raffreddare e servire.

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Irene Milito

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Irene Milito

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