Cassata siciliana
Dolce palermitano di origine araba, ha un nome che deriva da “Quas’at”, cioè “ciotola rotonda”. Intorno all’anno mille, al culmine della dominazione musulmana, nel palazzo dell’Emiro, alla Kalsa di Palermo,...
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Dolci
Cannoli siciliani
Un sacedoe poeta palermitano nel 1635 esalta in un’ottava la magnificenza del cannolo con le metafore “scettru di ogni re e virga di Moisè”. Questi dolci sono particolarmente cari agli...
Cannoli ricotta e cioccolato bianco
Difficolta: Difficile Preparazione: 40 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti per i cannoli: 100...
Pasticcini alla marmellata
Difficolta: Media Preparazione: 40 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina 100 g di burro 30 g di lievito di birra fresco 75 g di zucchero 2,5 dl...
Soufflé al cioccolato
Difficolta: Media Preparazione: 40 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 150 g di cioccolato fondente 6 uova 50 g di farina 150 g di zucchero 50 g di burro 1 bustina di...
Crostata ai due cioccolati
Difficolta: Media Preparazione: 45 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti per la pasta frolla:...
Crostata di zucca
Difficolta: Media Preparazione: 1 ora Cottura: 1 ora Ingredienti per la pasta...
Strudel ricotta e albicocche
Difficolta: Media Preparazione: 1 ora e 15 minuti Cottura: 45 minuti Ingredienti per...
Crostata di frutta
Difficolta: Facile Preparazione: 1 ora e 10 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti...
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