Patate al lardo
Difficoltà: Media Preparazione: 1 ora e 30 minuti Ingredienti: 500 g di patate non farinose 100 g di lardo fresco 1 cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 cucchiai di...
Carciofi fritti
Difficoltà: Facile Preparazione: 20 minuti Cottura: 45 minuti Ingredienti: 8 carciofi 5 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di origano 2 spicchi d’aglio 1 dl di olio...
Caponata di melanzane
Piatto universalmente noto, esclusivo della tradizione gastronomica Siciliana. Nella cucina...
Le migliori eccellenze della gastronomia calabrese
In Calabria la costa si sviluppa per 700 chilometri su...
Cicoria e bieta a coste ripassate in padella
Per la realizzazione di questa ricetta ho usato come ingredienti principali: la cicoria della ditta Oro dell’orto, la bieta a coste della ditta Oro dell’orto. Come piatto da portata ho...
Braciole messinesi al pistacchio e involtini di pancetta con bietola e cicoria in padella
Per la realizzazione di questa ricetta ho usato come ingredienti principali: gli involtini di pancetta e le braciole messinesi al pistacchio della Macelleria Punto Carni, le cicorie bio e la...
Nzalata de pumadora alla calabrese o Insalata di pomodoro alla calabrese
In Calabria l’insalata di pomodoro ha un sapore speciale, in...