Mese: Gennaio 2018

Torta allo sciroppo di lime

Dolci

Ingredienti: 4 lime, la loro scorza grattugiata e il succo 200g burro 300g zucchero semolato 4 uova 250g di farina 00 15g di lievito per dolci 200ml di latte Ingredienti...

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Purpetti i carne

Ingredienti: 1/2 kg di carne trita di vitello (o di maiale o metà e metà) 100 gr di pecorino grattugiato (oppure 50gr di parmigiano e 50gr di pecorino) 2 uova...

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Nzalata de pumadora alla calabrese o Insalata di pomodoro alla calabrese

Contorni

In Calabria l’insalata di pomodoro ha un sapore speciale, in...

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Pasta china

Primi piatti

Esistono molteplici varianti, sia negli ingredienti del ripieno, sia nella...

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Biscotti di pasta frolla ripieni

Dolci

Ingredienti: 200g farina 00 75g zucchero a velo 35g di...

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Branzino alla matalotta

Secondi piatti

Ingredienti: 12 olive 6 cucchiai di olio extra vergine di...

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Zippuli

Ingredienti: 1 Kg di farina 00 1 cubetto di lievito di birra Sale quanto basta Acqua tiepida quanto basta Acqua temperatura ambiente quanto basta Olio per friggere Procedimento: Sciogliete il...

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Cosce di pollo ruspanti sul letto di patate della Sila

Ingredienti: 4 patate grandi Una cipolla grande 200 g di piselli verdi Olio q.b. Procedimento: Tagliare le patate e la cipolla a tocchetti e mettere in una teglia con circa...

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